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C’est marrant, quand on y songe. Si on m’avait prévenu il y a quelques années que je suivrais un jour un cours de cuisine, je n’y aurais pas cru une seconde. Et pourtant, c’est bien ce que j’ai fait la semaine dernière, à Lille. Il faut dire qu’il y a encore pas si longtemps, je n’étais même pas foutu de cuisiner une assiette de pâtes. Je ne comprenais pas pourquoi certaines personnes s’éreintaient devant les fourneaux durant des heures pour un résultat qui se mange en définitive que quelques minutes à goûter le plat. Ça me dépassait complètement. Et puis, à force de suivre Etchebest, j’ai essayé de m’y mettre. Je voulais saisir ce qui pouvait bien les tenter tous dans cette tâche. Et là, là je suis tombé dans la marmite. J’ai compris l’attirance que pouvait avoir le coin cuisine. Ca arrive sans qu’on le voie arriver. Au début, on suit les recettes au gramme près. Puis on commence àvouloir jouer les alchimistes, et à se laisser conduire par son inventivité. Désormais, je l’admets : j’adore être aux fourneaux. Cela me relaxe, après une journée de boulot. J’aime arrêter de cogiter pour être dans l’action. J’aime me laisser porter au fil de mes passions. Aujourd’hui, je suis même régulièrement les émissions dédiées à la cuisine. Elles m’aident à m’ouvrir l’esprit. Je fantasme alors les plats les plus extraordinaires. S’ils s’avèrent le plus souvent immangeables, je dois l’avouer. Mais ça n’a pas d’importance. La cuisine, en fait, c’est un peu comme l’alchimie : c’est une quête constante. Bref, si vous envisagez de prendre un cours de cuisine, je vous recommande chaudement l’aventure. Au départ, je dois bien admettre que j’étais un peu soupçonneux car je ne voyais pas trop comment nous allions pouvoir réaliser trois plats en aussi peu de temps (trois heures), certains me semblaient atrocement complexes. Mais le chef s’est montré très efficace, et nous a tout exposé et fait sprinter de façon à ce qu’on finisse dans les temps. J’avais un peu la sensation d’être dans Master chef, mais c’était plutôt fascinant. Pour ceux qui souhaitent tenter l’expérience, voici le cours de cuisine auquel j’ai participé là-bas. Retrouvez toutes les infos sur ce cours de cuisine à Avignon en suivant le lien.

 

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